花旗参炖乌鸡
“ 炖汤清润可口,滋阴补气,可强身健体,补而不燥.做法简单,适合四季饮用.
花旗参--补气养阴,清火生津.以清虚热为主. 经常服用西洋参，可强身健体，延年益寿。”
[主料]
乌鸡：四分之一
花旗参：适量
[辅料]
蜜枣：半颗
口味：原味
工艺：炖
耗时：数小时
难度：简单
[花旗参炖乌鸡的做法步骤]
1、乌鸡砍成两大件，洗净血水，去掉内脏。
2、将洗净的乌鸡，一小片姜，花旗参片适量，半颗蜜枣一起放进炖盅里，加入纯净水或凉开水。 以没过鸡块，快到盅口为准。
3、把炖盅放到注了水的锅里，盖上锅盖，水烧开后，转中小火炖2.5-3个小时。
4、吃的时候加少许盐调味。
[小窍门]
1、）如果想汤水更清，可以先把鸡飞水去掉血水。
2、）也可以把鸡换成猪腱肉来炖汤。
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