快好知 kuaihz订阅看过栏目

 


包菜火腿蛋炒饭
[主料] 隔夜米饭:1盘 [辅料] 蒜苗:2棵 包菜:4片 蒜:4瓣 火腿:50克 盐:2克 鸡精:2克 生抽:1勺 鸡蛋:2只 口味:咸鲜 工艺:炒 耗时:半小时 难度:普通 [包菜火腿蛋炒饭的做法步骤] 1、准备隔夜米饭一盘 2、蒜苗切小段、包菜切成小块 3、蒜拍扁、火腿切成小丁 4、将大蒜放入锅中炒香,盛出备用 5、鸡蛋两只打散入锅煎熟,铲碎后盛出备用 6、锅内加底油,下蒜苗、包菜、火腿炒熟,炒的过程加入少许盐和鸡精 7、加入米饭、鸡蛋、大蒜翻炒均匀 8、最后淋入一勺生抽翻炒 [小窍门] 1、、建议用泰国香米煮的饭,放凉之后在冰箱保鲜一晚,这样做出来的炒饭口感干爽 2、、做这道炒饭尽量不用老抽,加少许生抽可起到增香提色的作用 使用的厨具:炒锅 所属分类: 主食 家常菜 午餐 晚餐