火腿西芹
“ 【火腿西芹】是用火腿和西芹搭配烹制的一道菜肴。西芹的清香和火腿的香味互补，是一款老少皆宜的荤素搭配的家常菜，火腿不宜过多，放几片就可以，香味非常浓郁。”
[主料]
西芹：500克
火腿：50克
[辅料]
油：10克
盐：4克
白糖：2克
白醋：5克
葱：适量
口味：咸香
工艺：炒
耗时：十分钟
难度：普通
[火腿西芹的做法步骤]
1、主辅料： 火腿、西芹
2、 西芹洗净，切抹刀片
3、 火腿切薄片
4、 热油，炒香葱花，放入火腿片煸炒均匀
5、放入切好的西芹
6、 大火，反复煸炒
7、 炒制到西芹表面塌秧，加盐、白糖调味
8、 顺着锅边，烹入少许白醋
9、 快速翻炒均匀，即可关火
10、 出锅装盘，即可上桌品味
[小窍门]
1、、烹制这道菜肴不宜加酱油。
2、、最好用白醋，可以保持菜肴原来的色泽。
使用的厨具：炒锅
所属分类： 热菜 家常菜 午餐 晚餐