大排面
[主料]
大排：适量
面条：适量
青菜：适量
豆腐皮：适量
蒜：适量
姜：适量
[辅料]
盐：适量
料酒：适量
生抽：适量
冰糖：适量
桂皮：适量
茴香：适量
香叶：适量
口味：咸鲜
工艺：烧
耗时：廿分钟
难度：普通
[大排面的做法步骤]
1、大排肉加淀粉用肉锤锤松，放锅中蒸定型，姜蒜香料准备好
2、大排肉放入锅中，加料酒、生抽、老抽、冰糖、香料、水烧煮10分钟
3、豆腐皮用温水泡软
4、放入豆腐皮，加盐调味再煮5分钟
5、青菜洗净
6、面条是现买的。
7、另起一锅，烧熟面条和青菜。
8、面条和青菜盛入碗中。
9、添加大排、豆腐皮和汤。
使用的厨具：煮锅
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