木瓜牛奶冻
“ 宴席上一道甜点，香甜滑嫩，爽口爽心～”
[主料]
木瓜：半个
牛奶：250g
吉利丁：10g（2片）
[辅料]
白糖：35g
口味：甜味
工艺：煮
耗时：十分钟
难度：简单
[木瓜牛奶冻的做法步骤]
1、准备好的材料。
2、吉利丁放入冰水中浸泡五、六分钟，泡软。
3、牛奶倒入小奶锅中，加入白糖搅拌均匀。
4、用最小火力，煮到牛奶表面微微冒小泡，关掉火将吉利丁挤干水份，放入牛奶中，搅拌到融化。
5、这时利用晾牛奶的时间，将木瓜切开。
6、用勺子挖出木瓜籽。
7、将牛奶倒入木瓜中，木瓜放入深点的小盆中固定住，放入冰箱中冷藏3个小时以上。
8、这是冷却凝固后的木瓜。
9、顺着从中间切开，再一切二瓣。
10、切小块。
[小窍门]
牛奶的温度不能太高，会影响吉利丁的凝固。买熟的木瓜比较甜糯，我的木瓜比较大，所以用了半个。
使用的厨具：煮锅
所属分类： 甜品 下午茶