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自制果丹皮
[主料] 山楂:700g [辅料] 白砂糖:250g 口味:酸甜 工艺:煮 耗时:一天 难度:普通 [自制果丹皮的做法步骤] 1、选用新鲜的山楂清洗干净。 2、用刀剜掉两头。 3、再从中间划一圈,然后捏住两边一扭掰开,剔掉籽。 4、将处理好的山楂放进锅里熬煮。水不用太多,山楂的一半左右,山楂煮的时候也会吐水。 5、熬到山楂全部变软即可。 6、煮好的山楂用料理机打成泥。(我的料理机马力小,打的不细,追求品质的可以在过一下筛) 7、把山楂泥倒入锅中,加入白糖翻炒。 8、要不停的翻炒防止粘锅,直至粘稠。 9、给托盘薄薄的刷一层橄榄油。 10、将熬好的山楂泥用刮板平铺到托盘中,大概2~3毫米,越薄越好,干的快卷也好卷。 11、将托盘放在通风处一晚上差不多就晾干了。(也可以放烤箱烘干更快一些) 12、很容易就揭下来了。 13、将边缘裁整齐。 14、分割成合适的大小,然后卷起来。 15、用保鲜膜包起来。 16、按自己的喜好裁成各种尺寸包好。 17、果丹皮做好了,分给小伙伴们一起分享。😝 18、酸酸甜甜,忘不了的小时候的味道。 19、果丹皮 使用的厨具:食物调理机、不粘锅、煮锅 所属分类: 小吃