自制果丹皮[主料]
山楂:700g
[辅料]
白砂糖:250g
口味:酸甜
工艺:煮
耗时:一天
难度:普通
[自制果丹皮的做法步骤]
1、选用新鲜的山楂清洗干净。
2、用刀剜掉两头。
3、再从中间划一圈,然后捏住两边一扭掰开,剔掉籽。
4、将处理好的山楂放进锅里熬煮。水不用太多,山楂的一半左右,山楂煮的时候也会吐水。
5、熬到山楂全部变软即可。
6、煮好的山楂用料理机打成泥。(我的料理机马力小,打的不细,追求品质的可以在过一下筛)
7、把山楂泥倒入锅中,加入白糖翻炒。
8、要不停的翻炒防止粘锅,直至粘稠。
9、给托盘薄薄的刷一层橄榄油。
10、将熬好的山楂泥用刮板平铺到托盘中,大概2~3毫米,越薄越好,干的快卷也好卷。
11、将托盘放在通风处一晚上差不多就晾干了。(也可以放烤箱烘干更快一些)
12、很容易就揭下来了。
13、将边缘裁整齐。
14、分割成合适的大小,然后卷起来。
15、用保鲜膜包起来。
16、按自己的喜好裁成各种尺寸包好。
17、果丹皮做好了,分给小伙伴们一起分享。😝
18、酸酸甜甜,忘不了的小时候的味道。
19、果丹皮
使用的厨具:食物调理机、不粘锅、煮锅
所属分类: 小吃