丝瓜蒸粉丝
“ 蒜蓉粉丝蒸丝瓜，一道由丝瓜、粉丝制作而成的家常菜，搭配蒜蓉，清淡又爽口，软嫩的丝瓜带着浓郁的蒜香，入口是丝瓜淡淡的清甜，让人吃的停不下来。”
[主料]
丝瓜：1根
粉丝：1把
[辅料]
大蒜：8瓣
干辣椒：4个
口味：原味
工艺：蒸
耗时：廿分钟
难度：简单
[丝瓜蒸粉丝的做法步骤]
1、粉丝提前用冷水泡软备用；
2、丝瓜洗干净去皮，切成1厘米厚的薄片；
3、把切好的丝瓜垫在碗底；
4、然后再把泡软的粉丝铺在粉丝上面；
5、大蒜去皮切碎，干红辣椒切碎备用。
6、往炒锅中加入适量植物油，烧热后放入一半蒜蓉；
7、爆香炒至焦黄；
8、装盘与另一半生蒜搅拌均匀；
9、用勺子把蒜蓉酱一勺勺淋在粉丝上面；
10、蒸锅中装入适量清水，大火烧开后把碗放上蒸盘；
11、蒸丝瓜期间，来调配酱汁。取2勺生抽、1勺蚝油、半勺香油、半勺糖、适量盐搅拌均匀；
12、大火蒸5至10分钟即可，丝瓜蒸好后取出，倒出出水的汤汁，趁热淋入调配好的酱汁即可；时间的掌控还得根据丝瓜的大小和厚度来决定，时间太短的话，丝瓜吃起来是硬脆的，煮久了太软烂也不好吃，5分钟的时候可以开锅盖用筷子戳戳看。
[小窍门]
1、、蒸制时间的掌控还得根据丝瓜的大小和厚度来决定，时间太短的话，丝瓜吃起来是硬脆的，煮久了太软烂也不好吃，5分钟的时候可以开锅盖用筷子戳戳看；
2、、酱汁口味也可根据自身口味调整。
使用的厨具：蒸锅、炒锅
所属分类： 热菜 家常菜 午餐 晚餐