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豆豉焖茄子
[主料] 茄子:1个 肉末:120g [辅料] 蒜末:适量 葱末:适量 青椒:适量 红椒:适量 豆豉:适量 酱油:适量 蚝油:适量 [腌肉料] 盐:适量 酱油:适量 蚝油:适量 料酒:适量 淀粉:适量 口味:原味 难度:未知 [豆豉焖茄子的做法步骤] 1、茄子一个。 2、肉剁成末,加盐、酱油、蚝油、料酒、淀粉拌匀。 3、准备葱蒜粒、青红椒粒、豆豉。 4、将茄子切成段,切开后再划几刀,入锅蒸十分钟。 5、时间到,挟出锅。 6、锅中热油,放入葱蒜、豆豉爆香。 7、炒香后的葱蒜、豆豉铲至侧边,放肉末炒香。 8、肉末炒熟后放入青红椒炒香。 9、再放后蒸熟的茄子,最后加入酱油、蚝油炒匀入味后就可以出锅了。 10、成品。咸香又下饭,饭得加点量哦! 所属分类: 热菜 家常菜 下饭菜