蒜香蒸鲍鱼
[主料]
鲍鱼：6只
[辅料]
蒜：5瓣
生抽：10g
古越龙山花雕酒：10g
李锦记蒜蓉辣酱：5
蚝油：10g
小米辣：1个
糖：2g
生姜：2片
香葱：适量
粉丝：1/2把
口味：蒜香
工艺：蒸
耗时：廿分钟
难度：简单
[蒜香蒸鲍鱼的做法步骤]
1、鲍鱼洗刷于净外壳，鲍鱼的裙边、底部。用勺子贴壳挖出。
2、去除肠胃，再清洗一下。
3、鲍鱼正面打上花刀，不要切透。
45、瓣大蒜切末，取蒜末的2/3，放入油锅小火炸香、炸黄。
5、金黄色的蒜末散发出阵阵香气。千万注意别炸糊了。
6、与剩下的1/3蒜放一起。
72、片生姜切丝，舀一勺李锦记的蒜蓉辣酱。
8、加入10g料酒、10g生抽、蚝油10g、白糖2g拌均。
9、把拌好的料汁浇在鲍鱼上。
10、家里还剩一点粉丝，用热水快速泡一下，放在盘子中间。
11、锅开后上笼，大火蒸3分钟。
12、出锅把粉丝上下翻一下，撒葱花和小米辣点缀。
13、诱人不😄😄😄
14、非常好吃
使用的厨具：蒸锅、炒锅
所属分类： 家常菜 海鲜