酸辣白菜
[主料]
白菜：适量
[辅料]
葱：适量
干辣椒：适量
小米辣：适量
油：适量
盐：适量
酱油：适量
醋：适量
姜：适量
蒜：适量
口味：酸辣
工艺：炒
耗时：十分钟
难度：简单
[酸辣白菜的做法步骤]
1、将白菜洗干净，叶子切成宽丝，菜帮片成大片。
2、用手按着菜帮一头，刀子倾斜45度往前横推，菜帮就会被片成薄片。这样切的菜帮变成薄大片好入味。
3、切好葱姜蒜，辣椒备用。
4、起锅烧油，倒入葱姜蒜和辣椒炒香。
5、先倒入白菜帮子炒软。
6、然后倒入菜叶翻炒，加入酱油和适量盐。
7、菜炒熟以后淋入醋，翻炒均匀。醋在出锅前加入，倒早炒久了会发苦。
8、炒好盛出，酸辣白菜完成。
使用的厨具：炒锅
所属分类： 热菜 家常菜