四合院家香之羊肉汤锅
“ 家香大厨手把手教你，在家也能搞定的羊肉汤锅，滋补暖身又美味！简直赚翻了
“冬季寒冷，食补御寒”今天给大家带来四合院家香的羊肉汤锅，四合院家香精选新鲜黑山羊，肉质饱满，色泽鲜红无异味，经由大厨精心熬制的羊肉汤，鲜香浓郁，滋补养生，喝几碗就浑身出汗，暖暖的，寒冷冬日，一碗四合院家香羊肉汤锅便够了！”
[主料]
黑山羊：500g
[辅料]
香料包：1包
[调料]
香葱：适量
小黄姜：适量
白扣：适量
沙仁：适量
香叶：适量
山奈：适量
香菜籽：适量
肉桂：适量
白胡椒：适量
口味：原味
工艺：煮
耗时：数小时
难度：高级
[四合院家香之羊肉汤锅的做法步骤]
1、将羊肉烧皮、洗净、去骨。
2、将羊肉和羊骨用清水漂5个小时，期间每小时换一次水，并用手将羊肉柔一下，将血水挤出。
3、准备香料包、白扣、沙仁、香叶、山奈、香菜籽、肉桂、白胡椒适量。
4、小料、小黄姜、香葱。
5、锅里加入小汾子水，汾水下锅，羊肉朝下，中火煮开后打掉浮沫，跳到小火继续煮2小时左右，用筷子能插精羊肉即可。
6、将羊肉捞出晾干水分切片，放入火锅中，放入香菜、蒜苗、葱花、调味好的羊肉汤即可，蘸碟根据各自喜好制作。
[小窍门]
四合院家香大厨秘制羊肉汤锅，在家实在搞不定，就来四合院家香品尝吧~
使用的厨具：汤锅、煮锅
所属分类： 热菜 家常菜