石斛炖瘦肉
“ 炎热的夏天，适合清淡滋阴汤水补充营养，方便易做。”
[主料]
瘦肉：250克
干品铁皮石斛：30克
海底椰：20克
桂圆肉：10克
[辅料]
盐：适量
口味：原味
工艺：炖
耗时：一小时
难度：普通
[石斛炖瘦肉的做法步骤]
1、食材主料备好。
2、瘦肉剁碎（容易出味）
3、石斛洗净后剁剁（因比较硬剁过好出味）
4、桂圆肉洗净备用。
5、剁碎的肉放入炖盅内，倒入烧开的水烫去血水。
6、将血水倒掉。
7、将石斛和海底椰放入炖盅内，加入适量的开水。
8、盖上盖子放入锅中隔水炖。
9、将电锅调至汤健，好后自动跳变保温。
10、大约一个小时左右锅响后，打开炖盅放入冼好的圆肉，再次盖上盖子焖至出味（大约半小时）
11、加入适量的盐调味。
12、成品。下火滋阴润肺，还很好喝呢。
[小窍门]
桂圆肉汤炖好加入起到不上火的功效。
使用的厨具：电压力锅
所属分类： 汤类 家常菜