小鸡烧毛豆
[主料]
童子鸡：1只
毛豆：适量
[辅料]
盐：适量
白糖：适量
料酒：适量
生抽：适量
老抽：适量
姜片：适量
蒜：适量
干辣椒：适量
鸡精：适量
口味：咸鲜
工艺：烧
耗时：廿分钟
难度：简单
[小鸡烧毛豆的做法步骤]
1、小鸡洗净切成块。
2、毛豆洗净。
3、姜蒜切片、干辣椒切段。
4、锅内放油烧热、下鸡块翻炒，炒干水份。
5、下姜蒜干辣椒炒出香味。
6、加点料酒去腥，加生抽、老抽翻炒均匀。
7、下毛豆炒一会后，调入适量的盐，加入清水，加盖焖煮。
8、汤汁浓稠时加白糖，鸡精调味即可。
使用的厨具：炒锅
所属分类： 热菜 家常菜