黑白糯米枧水粽
“ 昨天在尝试做豆沙枧水粽子时，还想多搞搞花样，也泡了一些黑糯米，跟豆沙粽一块煮，做个实验，只做了一个大的，成色很可爱，紫紫的，所用的糯米与枧水的比例与做豆沙枧水粽的比例一样。”
[主料]
黑糯米：1/3筒
白糯米：1/3筒
枧水：1/4小匙
[辅料]
红糖：适量（或糖浆）
口味：清淡
工艺：煮
耗时：一小时
难度：普通
[黑白糯米枧水粽的做法步骤]
1、把糯米和粽叶泡一夜，也同豆沙粽一样把粽叶过一下开水；
2、在糯米里加入枧水，拌匀，靓置约20分钟；
3、将两块粽叶平铺，重叠一半，放上糯米，将长的一端折起；
4、将窄的两边也包住；
5、将剩下的一端也折住，再用棉绳扎起来，包和扎都不要太紧，留空间让糯米受热后膨胀；
6、入锅，同其它粽子一块煮约60分钟或以上。
[小窍门]
1、、在包与扎时为要太紧。
2、、也可以放猪肉或豆沙做馅，咸、甜、淡适随尊便。
使用的厨具：煮锅
所属分类： 小吃 端午节