奶香桃花酥
[主料]
中筋粉：120克（油皮）
黄油：55克
白糖：25克
牛奶：50克
低筋粉：100克（油酥）
红曲粉：0.5克
[辅料]
豆沙：250克
黑芝麻：适量
白芝麻：适量
口味：甜味
工艺：烤
耗时：数小时
难度：普通
[奶香桃花酥的做法步骤]
1、将油皮材料全部放入盆中
2、反复揉搓
3、成光滑的面团
4、油酥材料放入盆中
5、加入红曲揉成团
6、油皮25克和油酥15克分割成团（分成10份）
7、油皮擀平后包入油酥
8、依次包好
9、取一个擀成牛舌状
10、卷起
11、依次做好
12、再次擀成牛舌状
13、卷起（反复擀开三次）
14、准备豆沙馅儿
15、分割成团
16、擀成薄片包入豆沙馅儿
17、依次包好所有
18、擀平后用刀划几刀
19、整出花型
20、在表明划上裂纹
21、依次做好放入烤盘，在中间刷上蛋液放入黑、白芝麻（这一步忘拍了）
22、放入预热好的烤箱160度烘烤25分钟
23、出炉晾凉密封保存
24、成品
25、成品
26、成品。
[小窍门]
不喜欢黄油可以替换成等量的猪油，喜欢颜色深一些的可以适量增加红曲粉的量，各家烤箱温度不一自行调节，没有牛奶也可以用等量的水替换。
使用的厨具：烤箱
所属分类： 烘焙