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鱼香蛋豌豆面
“ 豌豆中富含人体需要的各种营养素,它具有抗菌消炎、通利大肠、保护视力、美容养颜、减肥瘦身、增强免疫和防癌抗癌的功效。所以,多吃豌豆,对您的健康至关重要。” [主料] 中筋面粉:100克 豌豆粉:60克 食盐:2克 温开水:适量 鸡蛋:2个 食用油:2勺 [辅料] 剁椒酱:2勺 葱花:适量 蒜蓉:适量 姜末:适量 生抽:2勺 香醋:2勺 鸡精:1匙 口味:酸辣 工艺:调味 耗时:一小时 难度:普通 [鱼香蛋豌豆面的做法步骤] 1、准备中筋面粉,豌豆粉,温开水和食盐。 2、温水和盐混合,用筷子搅拌成絮状。 3、揉成光滑的面团。 4、案板撒面粉,用擀面杖将面团擀成长方形。 5、像扇子一样折成扇面形状。 6、切成宽窄一样的面条。 7、准备蒜蓉和姜末,葱花,剁椒酱。 8、用刀将剁椒酱剁碎。 9、调碗汁:剁碎的剁椒酱,蒜蓉,姜末 食盐,生抽,香醋,鸡精。 10、平底锅倒油开小火烧开。 11、打入两个鸡蛋煎成荷包蛋。 12、倒入碗汁提味。 13、加适量的清水调出汤汁。 14、起锅烧水煮面。 15、豌豆面条煮熟后捞入汤碗内,倒入鱼香荷包蛋和汤汁,再撒入葱花即可食用。 使用的厨具:平底锅 所属分类: 主食 面条 家常菜