五香黄花鱼
“ 五香黄花鱼，鱼肉细嫩入味，香味浓郁，佐酒下饭皆宜，一碗饭不够吃呀！”
[主料]
黄花鱼：1条
[辅料]
食用油：适量
盐：适量
五香粉：少许
老抽：少许
葱：1段
姜：1块
蒜：适量
八角：少许
口味：五香
工艺：烧
耗时：半小时
难度：普通
[五香黄花鱼的做法步骤]
1、原料。
2、黄花鱼清洗干净，切几刀。
3、加盐、五香粉，抹匀。
4、撒玉米淀粉，抹匀。
5、炸鱼，炸至两面焦黄后取出备用。我的新思特炒锅超给力，煎鱼一点都不粘锅、不破皮。
6、将炸鱼的油倒掉，炒香蒜片、姜丝，八角。
7、加水、盐、五香粉。
8、放鱼。
9、中大火烧至汤汁将干即可关火。
10、盛入盘中，撒少许葱末即可。
[小窍门]
我用的炒锅完全不粘，如果您用普通锅，煎鱼要热锅凉油试试。
使用的厨具：炒锅
所属分类： 热菜 家常菜 午餐 晚餐