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卤豆腐
“ 北豆腐就是常说的老豆腐,稍微硬一些,粗糙一些,一般多用做煎炸炒菜。” [主料] 北豆腐:1块 [辅料] 花椒:适量 八角:适量 葱:适量 姜:适量 老抽:适量 盐:适量 口味:五香 工艺:炸 耗时:廿分钟 难度:普通 [卤豆腐的做法步骤] 1、北豆腐上锅,水开蒸10分钟,放凉后切块。 2、炒锅加油炸豆腐。 3、炸至两面金黄。 4、取一煮锅,倒入半锅清水,加入葱、姜、花椒、八角、老抽、盐。 5、放入豆腐,开火煮。 6、水开后再煮5分钟关火。 7、成品。 使用的厨具:炒锅 所属分类: 热菜 家常菜