琵琶虾
[主料]
大虾：六个
[辅料]
调和油：适量
盐：少许
胡椒粉：适量
料酒：适量
玉米淀粉：适量
口味：咸鲜
工艺：煎
耗时：三刻钟
难度：普通
[琵琶虾的做法步骤]
1、大虾清洗干净，去虾头、虾壳，留虾尾。
2、剖开虾背，去除虾线，大虾左右展开，用刀背轻轻敲一敲，以便定型。
3、大虾处理完毕。
4、大虾加入胡椒粉、盐、料酒抓匀腌渍10分钟。
5、加入玉米淀粉抓匀，裹上一层薄欠。
6、热锅凉油，放入腌渍好的虾煎制。
7、煎至金黄色即可。
8、摆盘，开吃啦。
使用的厨具：平底锅
所属分类： 热菜 家常菜 午餐 晚餐