酱炒三丁
“ 浓郁的酱香味诱人食欲，这是一道非常下饭的家常菜肴。三丁可以随意搭配，比如胡萝卜、莴笋、猪肉等等都可以，即可以荤做也可以素炒。”
[主料]
鸡胸肉：300克
土豆：2个
黄瓜：1根
[辅料]
油：适量
豆瓣酱：20克
盐：少许
料酒：10克
水淀粉：适量
口味：酱香
工艺：炒
耗时：廿分钟
难度：普通
[酱炒三丁的做法步骤]
1、主辅料： 鸡胸肉、土豆、黄瓜。
2、把鸡胸肉洗净切丁。
3、 加少许盐、料酒腌渍5分钟，加适量水淀粉轻轻抓匀上浆。
4、 把土豆去皮洗净切丁。
5、 把黄瓜洗净切丁。
6、热油，放入土豆炸熟，捞出备用。
7、 小火，放入浆好的鸡肉丁滑熟，盛出备用。
8、 锅留底油，放入适量豆瓣酱炒熟。
9、 放入土豆丁炒匀。
10、 放入鸡肉丁，翻炒均匀。
11、最后放入黄瓜丁。
12、 炒匀即可关火。
13、 出锅装盘，即可上桌品味。
[小窍门]
1、、豆瓣酱选择自己喜欢的就可以。
2、、如果豆瓣酱过干，可以加少许水稀释。
使用的厨具：炒锅
所属分类： 热菜 家常菜 午餐 晚餐