快好知 kuaihz订阅看过栏目

 

 

芭蕉的营养价值和功效

芭蕉的营养价值和功效

芭蕉香蕉外形相似,不过一般比香蕉大,味道也有区别, 同属芭蕉科,芭蕉的营养价值会比香蕉大吗?下面来了解芭蕉的营养价值和功效。

芭蕉的营养价值

1.每100克芭蕉含水分68.7克,蛋白质0.8克,脂肪0.4克,碳水化合物27.4克,热量486千焦,粗纤维0.5克,灰分1.2克,钙18毫克,磷43毫克,铁1.7毫克,胡萝卜素0.06毫克,核黄素0.06毫克。

2.芭蕉含糖量高达20%,其中果糖和葡萄糖之比为1∶1,是补充糖类、消除疲劳的理想食物。

3.芭蕉中矿物质含量极为丰富,尤其是含有大量的钾元素,每天只要吃上一只芭蕉,就足以使体内的钾保持正常水平。

4.芭蕉还含有丰富的叶酸。

芭蕉的功效与作用

1.芭蕉性寒能清肠热,味甘能润肠通便,可治疗热病烦渴等症;

2.芭蕉能缓和胃酸的刺激,保护胃黏膜;

3.芭蕉中含血管紧张素转化酶抑制物质,可以抑制血压的升高;

4.芭蕉果肉甲醇提取物对细菌、真菌有抑制作用,可消炎解毒;

5.芭蕉中大量的碳水化合物、膳食纤维等可以防癌抗癌;

6.芭蕉味甘、性寒,入肺、大肠经;具有清热,生津止渴,润肺滑肠的功效;主治温热病、口烦渴、大便秘结、痔疮出血等症。

芭蕉的做法

一、芭蕉果酱

准备材料:芭蕉2根,柠檬1/2颗,麦芽糖[图],麦芽糖1匙,水适量

1.芭蕉切片

2.将芭蕉放置锅中小火炖煮,同时间适量的放入水搅拌

3.加入半颗柠檬片挤汁至炖煮的芭蕉酱里

4.适量搅拌加水至芭蕉软化

5.隔水降温后即可装瓶冷冻食用

6.配上吐司或是丹麦面包(IKEA)加上新鲜水果好吃又健康

二、芭蕉蛋糕

1.将芭蕉剥皮放入碗里,压碎

2.加入鸡蛋和椰浆粉,搅拌均匀

3.成煳状之后就可送进预热过的烤箱(可在表面涂上蛋黄,颜色会更美)

4.烤的时间不太一定,如果总共要烤20分钟,那先烤10分钟再换面继续烤,顺便洒些南瓜子

5.表面有些微焦,芭蕉出水,应该就可以了。

芭蕉的好处

1.芭蕉含有大量糖类物质及其他营养成分,可充饥、补充营养及能量。

2.芭蕉性寒能清肠热,味甘能润肠通便,可治疗热病烦渴等症。

3.芭蕉能缓和胃酸的刺激,保护胃黏膜。

4.芭蕉中含血管紧张素转化酶抑制物质,可以抑制血压的升高。

5.芭蕉果肉甲醇提取物对细菌、真菌有抑制作用,可消炎解毒。

6.芭蕉中大量的碳水化合物、膳食纤维等可以防癌抗癌。

芭蕉的选购方法

优质芭蕉果皮呈鲜黄或青黄色,梳柄完整,无缺只和脱落现象。单只香蕉体弯曲,果实丰满、肥壮、色泽新鲜、光亮、果面光滑,无病斑、无虫疤、无霉菌、无创伤,果实易剥离,果肉稍硬。

购买芭蕉时,人们往往爱拣色泽鲜黄、表皮无斑点的果实。其实这样的芭蕉内部还没有完全脱涩转熟,起来果肉硬而带涩味,香气不能充分散发出来。

芭蕉香蕉的区别

首先,它们两者之间都是同属于同一个科属的,在外形上以及颜色上和味道上都非常的相近。如果我们从外观上来对其观察芭蕉香蕉的区别的话,你会发现香蕉本身的棱会非常的少,在形体方面的表现上是长圆形的,果柄比较短一些。如果没有成熟就是青绿色的,而如果成熟了的话会成为金黄颜色。果肉也是黄白色的,我们从中间进行分割会看到它的横断面是近似圆形的结构。而芭蕉本身要比香蕉的长一些,也会更加的粗大许多,棱也多一些。如果我们有仔细观察,你会发现芭蕉的一头是比较大的,而另外一边会比较小一些。果柄比较长许多,它的果皮是灰黄色的,而果肉是乳白色的。横断面的形状表现为扁圆形的.形状。

其次,芭蕉香蕉的区别还表现在味道方面香蕉的味道会更加浓甜一些,而芭蕉的果肉品尝起来会更加的细滑一些,在品尝之后回味的话可能会感觉到一种特别的酸涩感。如果要从营养价值来对两者进行分析的话,它们两者之间的营养价值不会差别太大,本身的钾成分也是非常丰富的。除此之外镁含量成分也非常的丰富。

最后,如果从营养学的角度来对芭蕉香蕉的区别进行辨别的话,芭蕉可能会比香蕉会更加温和一些,其中含有的膳食纤维也非常的丰富。

搜索建议:芭蕉的营养价值和功效  芭蕉  芭蕉词条  功效  功效词条  营养  营养词条  价值  价值词条  
美容整形

 ​整形也要适可而止

整形也要适可而止节日里扎堆去整形“医生,我想去除眼袋,有什么好方法吗?”“我想做个双眼皮手术。”在刚刚过去的国庆期间,市区几家医院的整形美容科(中心)门庭若市,...(展开)

美容

 去眼袋的最佳方法

去眼袋的最佳方法导语:眼袋的形成是很多的原因的,但是我们要怎么去除呢,小编下面教你它的最佳去除法吧。去眼袋的最佳方法冬瓜片去眼袋冬瓜的主要功效是利尿祛湿,并能够...(展开)

美容

 如何祛晒斑

如何祛晒斑导语:如何不适用祛晒斑的产品也可以去除它呢,接下来小编介绍它的自然的去除方法给你吧。如何祛晒斑柠檬是晒斑的去除自然方法柠檬中含有丰富的维生素C,维生素...(展开)