有句俗语叫做：豹头凤尾。
何为豹头？也就是要像豹子那样迅捷的捕猎，也就是干净利落。
一个好的应试作文开头，一定要干净利落，打中要害，也就是：迅速点明中心主旨，也就是让阅卷老师尽快地了解这篇文章你要表达什么。
例如：
“回报”开头：绿草如茵，那是草儿在回报春天；鲜花缤纷，那是花儿在回报阳光；白雪千里，那是雪儿在回报朔风。生活，因回报而美丽。
“感恩”开头：落叶在空中盘旋，谱写着一曲感恩的乐章，那是大树对滋养它大地的感恩；白云在蔚蓝的天空中飘荡，绘画着那一幅幅感人的画面，那是白云对哺育它的蓝天的感恩。因为感恩才会有这个多彩的社会，因为感恩才会有真挚的友情。因为感恩才让我们懂得了生命的真谛
“师生情”开头：有一种职业最美丽，那就是教师；有一道风景最隽永，那就是师魂；有一种情感最动人，那就是师生情。我们拥有同一颗炽热的太阳，我们拥有同一片广阔的天空，在同一片天空下，我们用爱播撒着希望……
其实，文章的开头方法有很多。
1、开门见山法
开门见山，就是直截了当的落笔扣题，总领全篇，纲举目张。
如：朱自清《背影》一文开头：“我与父亲不相见已二年余，我最不能忘记的是他的背影”。
又如：学生习作《生活需要笑声》开头：“笑一笑，十年少”，生活需要欢乐，生活需要笑声……
两篇文章直截了当的开头，直接进入主题，就更容易使中心突出，读者读起来也容易抓住要领，掌握内容，深刻了解主题。
2、景物描写开头法
用景物描写可渲染气氛，推动情节发展；可以铺垫情节，导出下文。
如：《驿路梨花》中开头描写了自然环境：“山，好大的山！起伏的青山，一座挨一座，延伸到远方，消失在迷茫的暮色中……”这里渲染了哀牢山中深远迷茫的气氛，对后文边疆助人为乐的感人事迹起了很好的衬托作用。
《金黄的大斗笠》中开头：“干干净净的蓝天上，偷偷溜来一团乌云，风推着它爬上山头”，此处写景暗示有雨将至，为下文送伞作了很好的铺垫。
3、诗词、歌词、格言等引用开头法
巧妙的引用与文章相关的诗词、歌词、格言等作为自己文章的开头，能使文章生动活泼，读来令人亲切，吸引读者。
如：学生习作《人生需要挫折》开头：“不经历风雨，怎能见彩虹，没有人能随随便便成功”，在通往成功的道路上，不是一帆风顺的，磨难挫折必不可少。
学生习作《草》开头引用白居易《草》作开头“离离原上草，一岁一枯荣。野火烧不尽，春风吹又生”……
这里小作者巧妙引用歌词，诗词开头既增添了文章的生动性，也起到了文眼的作用 。
4、抒情式开头法
这种开头的语言常常抒发某种感情、或赞美、或悲痛、或激动、或欢乐……在抒情过程中，也常常运用许多修辞手法。
如：《春》一文开头中“盼望着，盼望着，东风来了，春天的脚步近了。”开头就运用反复拟人手法表达了作者盼望春天的强烈感情。
又如：学生习作《我爱秋天》开头：“一年四季，春的姹紫嫣红，夏的绿满枝头，秋的丰盈充实，冬的银装素裹，都宛如一幅幅画卷，但我更钟情于秋天”，这样开头既写出四季特点，又巧妙抒发了作者对秋天的独特情怀。
5、吸引读者设问法
作文开头，提出疑问，既能总起下文，又能吸引读者，激起读者好奇心理，以致于急切地读下文。
如：《秋魂》中秋味篇开头：“你品味过秋吗？它是什么滋味？”秋色篇中开头：“秋是什么颜色？”
学生习作《美》开头也写到“美是什么？”
这样的设问式开头，简洁、明快，下文顺理成章，从不同角度进行表达，既拓展了思路，又吸引了读者。
文章的开头写法是多种多样的，巧写作文开头，因人而异，因篇而异，在实际的作文中，究竟该怎样的开头，要从文章整体构思出发，要从中心思想出发，去选择最恰当的开头，让自己的作文踏上成功的第一步。
