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哪些品种的河豚能吃

河豚的名字在中国是赫赫有名的,所谓“拼死也要河豚鱼”,不仅说明其美味世界无敌,而且指出一个可怕的事实,河豚鱼毒性很大。对于一般理性的人来说,生命和食物之间的权衡并不困难。那么,哪些品种的河豚能吃呢?

 

 

虽然河豚有剧毒,然而,市场对河豚鱼的需求却非常大。根据农业部、国家食品药品监督管理局和其他三个部委联合发布《关于有条件放开养殖红鳍东方豚和养殖暗纹东方豚加工经营的通知》,除了养殖的红鳍东方豚和养殖的暗纹东方豚外,所有其他河豚都不允许进入市场。此外,加工的河豚产品只能按要求出售,不能出售活鱼或整鱼。

 

 

因为河豚的毒素不是天生的,而是来自食物中的藻类,它们被河豚用于自卫。在人工繁殖条件下,它可以通过饲料和环境来控制,以实现低毒或无毒。纯淡水养殖只有微量毒素,而海水养殖毒性就相对较高。但是,为了防止中毒,国家仍然规定必须在流入市场之前对其进行处理和测试。具体标准是河豚产品中的河豚毒素含量不应超过2.2毫克/千克。

 

 

此外,河豚鱼的处理必须有与国家级别的资质,而不是任何人都可以做到。事实上,没有什么东西是非吃不可的,河豚就是这样,为什么要冒生命危险去尝试呢?真的值得吗?

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