菠菜在冬季进行种植期间，很多菜农都会进行一次浇“冻水”和撒施圈肥的工作，那么这样做对菠菜什么作用呢?让我们一起来了解一下吧。
一、浇“冻水”的作用
1、浇“冻水”后，畦内土壤有充足水分，水的比热大，结冻后可使地温比较稳定，外界的冷空气不易直接侵入而危害幼苗。
2、浇“冻水”的地面冻结，水分不易散失，这些水分可供翌年菠菜返青时利用。
3、土壤中有了水分，翌年春季可以晚浇返青水，土壤不会因浇水而降低地温，有利于幼苗早春生长，在春旱、土壤水分蒸发量大的地区尤为重要。
4、粘重土壤浇水后，由于土壤中水分的冻融作用，可促使土壤结构疏松，有利于幼苗根系生长。
二、撒施圈肥的作用
1、菠菜在浇“冻水”后，地面容易出现龟裂的现象，特别是粘重的土壤在浇水后更易龟裂，而如果对菠菜地面撒施圈肥的话，那么圈肥就可以覆盖住浇水后的裂缝，冬天的冷空气就不会轻易钻入进去，从而保护了菠菜幼苗不受到冻害的影响。
2、撒施圈肥后，到了第二年的春天，圈肥可以提供给菠菜苗吸收，能够起到让菠菜缓苗速度加快的作用。
