最近，这是草莓上市的时候了。许多农民问如何延长草莓果实的贮藏期。让我们来看看不耐贮藏的草莓。收获前后你做了什么让草莓更新鲜？
由于草莓皮细胞壁薄而且果肉柔软，很容易受损。受伤部位很容易被感染然后腐烂。影响草莓贮藏时间的条件是温度，乙烯浓度，空气成分和温度，是否有伤口也很重要，因此延长贮存期可以从冷却开始，减少氧气和收获，并延长贮藏期。
第二，在收获前后可以做些什么来延长储存期？
1.收获必须及时，否则水果会过熟和腐烂造成损失。收获的草莓应该在露水干燥的早晨进行，直到下午的高温或晚上天气转冷。当晒干的水果或露水不干燥时收获的水果非常容易腐烂，不应该收获。收获时轻轻轻轻地拣选，注意不要拉下不常见的果皮，擦伤果皮，影响草莓产量和果实品质。当运输距离太长时，可以在草莓果实显示3/4变红时提早收获。此外，草莓的分类是确保质量和增加商品价值的重要部分。
2.相关实验研究表明，贮藏前10-20天的热蒸汽处理可以抑制贮藏期间果实中花青素的积累，降低细胞呼吸速率，同时也起到抑制病原体和延长贮藏的作用。期。
近年来，已发现壳聚糖可延长草莓的贮存期并降低腐烂速率。壳聚糖是一种含有氨基的天然高分子化合物，可抑制某些真菌，细菌和病毒的生长和繁殖。用1％壳聚糖涂膜试验，21天后草莓腐烂率仅为对照的20％，效果优于杀菌剂，可保持良好的硬度。壳聚糖还能抑制水果的呼吸代谢和水分散，减缓草莓的组织和结构衰老，延长草莓果实的寿命。
近年来，钙处理在收获蔬菜效果的研究中也取得了一些成果。之前还提到过，在膨胀期间施用钙可以使果实更硬，更耐运输和储存，并且可以在收获后使用。用0.5％乳酸钙处理草莓可以保持水果的坚固性。
5.草莓果实的适宜贮藏温度为0℃，相对湿度为90~95％，低湿度可使果皮收缩。您可以使用低温制冷方法来延长保质期，但也存在缺点。首先，低温存储需要一定的成本。第二点是草莓低温冷藏后，恢复到常温后的衰变速度比未冷藏的快，因此综合考虑优缺点后，决定是否要低温保存。
6，利用二氧化碳和低氧环境，可抑制呼吸，减缓果实老化，延长贮存期。 10~20％的高二氧化碳可以起到显着的保鲜效果。但是，要注意控制浓度。如果二氧化碳浓度过高，乙醛和乙醇可能会引起毒性并引发疾病。
7.不要混合成熟和未成熟的水果，不要混合不同等级的草莓。成熟的水果释放出乙烯气体，促进未成熟水果的变红并缩短储存。
