菠萝是热带多年生草本果树，喜温暖湿润、忌低温霜，但生长发育良好要求充足的水分，降雨量不足或过多或不均匀，应通过排灌加以调控。菠萝原产热带雨林和热带高原地区，具有较强的耐阴性，喜漫射光，但丰产优质仍需充足的光照。
1．温度。在年平均气温23℃以上和多湿条件下，菠萝生长发育良好，生产最适宜日平均气温为24-27℃，10-14℃时生产缓慢，10℃以下生长趋于停止，表现为新根停止生长、叶不能继续生长、果实发育停止；温度稳定在14℃时菠萝才开始正常生长。所以，14℃是菠萝正常生长的临界温度。气温低至2-5℃时，就会有低温危害症状，如历时过长（1-2天），叶尖呈现干枯、叶色变黄，5cm深的地表根系出现死亡，未成熟或已成熟果皮局部变黑，果肉萎缩等轻度寒害；气温降至0℃，如持续时间达1天以上，会造成植株心叶腐烂，根系冻死，果实萎缩腐烂；因此，0℃是菠萝受寒害严重的临界温度。如气温达-2℃时，植株几乎死亡。气温过高也不适宜于菠萝生长和果实发育，当叶面温度达到40℃时，不令植株生长受抑制，向阳面的嫩叶或老熟叶也会受灼伤；种植在沙土上的菠萝，叶面温度在40℃以上时，叶片大部干枯，如又久旱，会造成一些植株枯死。影响菠萝的上述几个临界温度并非绝对，就冻害而害，如果秋后至立冬前之间日照充足，气候较干旱，气温又是逐渐下降，菠萝植株的叶片和茎累积碳水化合物较多，植株各组织比较成熟老化，抗寒力就较强；如果气温骤降，雨量较正常年份多，植株叶和茎累积的碳水化合物较少，各部组织又比较弱和嫩，受寒就严重。冬季如日平均气温≤8℃的持续天数超过3-5天以上，并风雨交加，菠萝则烂心较多。
2．雨量。菠萝对雨量要求不严格，较耐旱，在年雨量510mm半干旱至雨量5540mm的热带雨林地区，菠萝均能正常生长发育，在年雨量1000-2000mm，并且各月分布较为均匀的地区生长结果和产量品质较好。菠萝叶片是反应土壤湿度和大气相对湿度的绝好指示组织，当叶片贮存的水分少时，叶色逐渐由深绿变为浅绿或黄绿，再少时叶膨压消失后叶由浅黄变为浅红，叶缘向背面反卷，这时若有水分供应，叶恢复正常，假如长时间无雨，菠萝植株的叶片会从基部至心叶逐渐枯萎。雨水过多，土壤排水和通透性又极差时，菠萝根系也会因长时间积水缺氧而造成腐烂。
3．日照。光照充足的条件下，菠萝光合作用旺盛，碳水化合物累积多，植株生长强健，产量高品质优；日照不足，植株生长缓慢，果实小，可溶性固形物含量低，品质差。如生长在树阴下的植株，果实味酸则淡，又无香味；在高温和强日照下不仅部分叶片受灼伤且果实向阳面也发生灼伤；因此，日照对植株生长和结果，以及果实大小与品质是重要的生态因子。日照不令对植株生长和结果有影响，对菠萝的抗逆性、特别是抗寒性影响很大，越冬期间，充足的日照有利于光合作用和增加碳水化合物（特别是糖分的积累），从而增强了植株的抗寒力。南亚热带菠萝产区实践经验表明：种在树阴下的植株，遭受寒害的程度往往高于无荫蔽的植株。
4．风。风虽然是影响菠萝栽培较次要的生态因子，但在风日频繁的南亚热带产区，由于土壤蒸发量大，对植株生长的果实发育也极为不利。而在冬季风多、风速比较大的产区，也常易遭受平流型寒害。所以，在规划园地时应考虑到风害。
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