桂皮是天竺桂树的皮，在剥皮完成后，只要韧皮部还保存下来，就能够继续存活，运输充足的养分，维持正常生长。天竺桂属于樟科乔木，树皮颜色为灰褐色，具有芬芳的香味，叶片呈卵圆形、长圆形、披针形，颜色为亮绿色，花瓣呈倒卵状长圆形，花色为淡绿色。
在肉桂树剥皮后，只要树干边缘的韧皮部还保存下来，就依然能够运输养料，维持整个生命活动，保证了养分的充足。但是剥皮不能够在天气过热或者过冷的时候进行，会抑制伤口的愈合，导致生长速度减缓。
桂皮的利用价值很高，能够作为香料、药材等方面，散发出浓郁的香气，也能提炼成油脂，用于工业的燃料。桂皮的采集需要一定的技巧，剥皮时需要从上向下，斜45度角进行，确保切面整齐，露出木质部。
天竺桂的介绍
天竺桂属于樟科乔木，植株高度为20米，直径为20厘米，树皮的颜色为灰褐色，表面具有横向的细小裂痕，枝条的形状为圆柱形，颜色为茶褐色，表面长有灰白色的绒毛，当生长成熟的时候，绒毛就会脱落。
天竺桂的叶片是对生，形状为卵圆形、长圆形、披针形，长度为7.5～15厘米，宽度为2～5厘米，颜色为亮绿色，花序呈圆筒形，花瓣呈倒卵状长圆形，长度为4毫米，宽度为1.5毫米，颜色为淡绿色，花期在4～5月份。
