快好知 kuaihz订阅观点

 

挂面煮多久

挂面煮多久

挂面是小麦粉添加盐、碱和水,经一系列工序精制而成的.干面条,在烹调时,一般可放在沸水中烫煮3~4分钟,这样煮出来的挂面,就不会变糊也不会干硬。下面是小编整理的挂面煮多久,欢迎阅览。

1、挂面煮多久

因干挂面煮熟有一个复水的过程,要在水即将开时放入干挂面搅开,待大火煮开后,改用中火,微沸状态,挂面中无白芯就可以了,一般4—6分钟,根据个人喜好软硬不同口感控制。老年人,就适宜煮久一点,软和一点的面养生,而年轻人吃的话,可以适当煮硬一点,因为年轻人吃面喜欢有嚼劲的。

2、怎样煮面条不粘糊

(1)煮面条时,待水开后先加少许盐(每500克水加盐15克),再下面条,即便煮的时间长些也不会粘糊。

(2)煮挂面时不要用大火。因为挂面本身很干,如果用大火煮,水太热,面条表面易形成粘膜,煮成烂糊面。

(3)煮挂面时不应当等水沸腾了再下挂面,而应在锅底里有小气泡往上冒时下挂面,然后搅动几下,盖好盖,等锅内水开了再适量添些凉水,等水沸了即熟。这样煮面条速度快,面条柔而汤清。相反,如果水沸了再下挂面面条表面易粘糊,水分、热量不能很快向里渗透、传导,再加上沸水使面条上下翻滚、相互摩擦,这样煮出的面条外粘、内硬、汤糊。

本站资源来自互联网,仅供学习,如有侵权,请通知删除,敬请谅解!
搜索建议:挂面煮多久  挂面  挂面词条  多久  多久词条  挂面煮多久词条  
综合

 家纺十大品牌排行榜

家纺十大品牌排行榜家纺也就是家用纺织品,家用纺织品又称为装饰用纺织品,与服装用纺织品和产业用纺织品构成纺织品行业中的三大支柱,可见家纺在纺织品行业中拥有多么重要...(展开)

综合

 额镜是什么镜 额镜是哪种镜

1、额镜一般是指额戴反光镜,它是一种凹面镜,因为它可以把接收到的光反射出去并聚在一点上,所以医生在使用这种反光镜的时候可以更清晰的观察患处。佩戴额镜只需把它戴在...(展开)