1、直接扔掉。花椒发霉了就没有原来的营养和清香,就起不到调味的作用了,其中的霉菌对身体有害。所以发霉的花椒只能是扔掉。以后花椒必须放在通风干燥的地方,夏天还要经常给晒晒太阳。2、霉变食物中一般会产生黄曲霉毒素,它是霉菌毒素中毒性最大、对人类健康危害极为突出的一类霉菌毒素,因此如果花椒发霉了,建议还是不要吃的,吃进肚子对健康不利。而且目前市场上花椒的价格相对而言并不贵,不必要为了这区区小钱而置自己的健康于不顾。
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