毛肚是很多人涮火锅的必备食材，在辣锅里面涮煮上十几秒，再配上蘸酱，味道可以说是非常好的。毛肚属于牛的内脏，自然是要吃新鲜的最好，如果来不及吃完的话要记得好好的保存在冰箱里，可以放冷冻里存放比较长的时间。
鲜毛肚冷冻可以放多久
新鲜的毛肚放冰箱冷冻的话，可以保存一两个星期左右。如果短时间内可以食用，只需用保鲜膜密封并冷藏即可。如果长时间不吃，还是建议冷冻。放入冰箱冷冻前要清洗干净。最好用温水，晾干30分钟，然后用保鲜膜包好，放入冷冻室。温度应控制在零下24摄氏度。
冷冻毛肚应该怎么处理
冷冻毛肚如果你想吃它，先把它拿出来，在自然状态下解冻。不能高温解冻，否则会破坏毛肚的质地。解冻后，毛肚仍需清洗。如果是煮熟的肚皮，建议尽快食用，不要长时间食用。自然解冻后，放入热碱水中浸泡三四个小时，待变软后继续煮，这样的毛肚口感会比较脆。
毛肚有臭味正常吗
毛肚有异味是不正常的，因为毛肚经过清洗加工，一般不会有什么神秘的气味。如果毛肚有臭味，可能是毛肚变质引起的，所以有臭味的毛肚最好不要吃。毛肚是指牛的肚子，也叫百叶肚，俗称牛百叶。有两种类型的毛肚，牛吃饲料长大的话百叶发黄，吃粮食作物长大的百叶发黑。白色牛百叶则是经过漂白的，属于冷冻食品。
