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四季豆怎么看老不老

四季豆是餐桌上常见的一种豆类蔬菜,不管是清炒还是干煸,味道都是非常不错的。四季豆嫩的时候口感是非常好的,特别清脆,但如果长老了的话,就不容易煮烂,而且会嚼不动,有很粗的纤维。我们买四季豆怎么看老不老呢?

四季豆怎么看老不老

豆荚应饱满、丰满多汁、撇断无老筋、色泽翠绿、光洁无虫痕以及有弹性的。四季豆通常直接存放在塑料袋中,可存放5至7天。 但是,放置时间长了会逐渐出现褐色斑点。 如果想保存更久,最好将四季豆洗净,用盐水焯一下,沥干。 晒干后放入冰箱冷冻,可长期保存。

老的四季豆还能吃吗

可以吃,但是一定要完全煮熟后食用,不然是会食物中毒的。四季豆含有两种毒素,即血凝素和皂苷。它们对胃肠道有刺激性,可引起人体红细胞凝集和溶血。这两种毒素并不可怕,只要加热到100°C以上,将芸豆彻底煮熟,它们的毒素就会被破坏掉。如果加工方法不当,毒素没有被彻底破坏,人吃后就很容易导致中毒。

四季豆食用功效

1、增进食欲:生活中经常食用一些四季豆,可以起到很好的增进食欲的作用,因为四季豆所含的各种营养成分被人体吸收后,可以很好地促进食欲。 功效,对于一些胃口不好的人,可以常吃一些四季豆

2、缓解缺铁性贫血:生活中经常食用一些四季豆,也可以缓解一些人患缺铁性贫血的症状,因为四季豆在生活中所含的维生素C和铁质,在被人体吸收利用后,内容物可缓解贫血症状。

3、养胃降气:生活中经常食用一些四季豆可以起到很好的养胃降气作用,因为平时食用四季豆可以起到很好的治疗作用。 肠胃不适,女性食欲不振和白带增多。

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