米糕吃起来味道香甜可口，营养价值高，适量食用对身体有一定好处，很多人都会在家做米糕吃。有些人做的米糕会开花，有些人做的米糕不开花，米糕不开花一般和火候、食材以及制作方法有关，和容器也有一定关系，但是关系不是很大。
可能有一点关系，如果容易受热比较慢，就会影响米糕膨胀开花的。
米糕是由大米、米糊、糖和酵母制成的。首先将大米浸泡一夜，然后在浸泡过的大米中加入少量水，并将其研磨成米浆。然后分别放入两个碗中，在微波炉中加热约30-60秒，在米浆中加入白糖和酵母，搅拌均匀，在温暖的地方发酵。发酵完成后，将适量的米浆倒入模具中，再次发酵。最后，将其倒入模具中，蒸15分钟。
米糕简单，香甜可口，所以大多数人都可以吃，但有些人应该控制米糕的食用。
1.用冷水蒸
我应该用冷水还是热水蒸米糕？很多人都会犯错。难怪米糕不开花。正确的方法应该是用沸水蒸，这是蒸米糕的关键技术。
这一点尤其重要。你不能混淆它。如果你犯了一个错误，蒸油饼不仅会蓬松，而且还会倒塌。有时会有混合生长的脂肪蛋糕！
2.火候不对
用高温蒸10分钟。整个火是米糕“开花”的另一个关键技巧。米糕柔软，花香四溢。
3.食材不合适
米糕应使用低筋面粉，而不是普通的中筋面粉，因为低筋面粉的面筋相对较低，制作肥糕时更容易开花。
也可以使用普通中筋面粉，但开花效果不太大，口感也不太柔和。待稍凉后，用手按压边缘脱模，香甜可口的米糕更容易消化。
制作米糕的材料有哪些
米糕历史悠久。是中国特色的传统小吃之一。米糕是用糯米或米粉蒸的。米糕易于加工、储存和食用，因此深受公众欢迎。
米糕大多是冷藏保存的。一般来说，它们不会被冷冻在冰箱里。因为米糕是冻成冰的，所以不好吃，这对味道影响很大。而且，解冻后的米糕会留下很多水，而且水的味道很差。我认为那些新鲜的米糕是最好的，所以尽量不要把它们冷冻在冰箱里。
