梭子蟹是生活中比较常见的一种美食，它的吃法比较多，很多人都会放锅里面炒着吃，可以做各种各样的口味，有些人会用火锅底料炒，有些人会用豆瓣酱炒，这个主要看个人做法和口味喜好，还可以添加其他的食材配料。
梭子蟹可以用火锅底料炒，也可以用豆瓣酱炒，主要看个人做法和口味喜好。
梭子蟹是生活中常见的一种海蟹,常年生活中在浅海地带,味甘性寒,其中含有丰富的蛋白质、维生素、脂肪、氨基酸以及多种矿物质化合物,营养价值以及食用价值比较高,吃法是比较多的,既可以蒸着吃,也可以炒着吃。炒梭子蟹可以放各种各样的调料，有些人会用火锅底料炒，有些人会用豆瓣酱炒，这两种做法都是很不错的，吃起来香辣可口，味道比较鲜美。
比较好吃，做出来的香辣蟹很美味。
香辣蟹这种美味的大菜，做法一点也不难，就是先炸半熟后再用辣椒酱料炒至入味即可。最后还可以撒点自己喜欢吃的香菜或者葱段，最后附上自己动手制作的香辣蟹，就一个字，香。
小窍门：
1、蟹一定要去掉内藏，尤其是蟹心，都是不能吃的。
2、也可以用其他酱烧，郫县豆瓣酱应该也好吃，但是火锅底料好像更配。
3、做香辣蟹的时候可以放点糖，觉得味道很好，提鲜作用。
用料：
梭子蟹7只、姜3片、生抽2勺、蒜若干、干辣椒若干、火锅底料一小块、料酒2勺、糖适量、盐适量
做法：
1、处理好梭子蟹，切块处理
2、蒜瓣，干辣椒，生姜切好备用，再加一块火锅底料
3、热锅冷油，蒜瓣姜干辣椒爆香
4、放上火锅底料，小火煮化
5、放入梭子蟹，大火炒2分钟
6、放上生抽，炒均匀，再放糖，盐，料酒，再炒3分钟
7、大概这种程度，尝尝味道，差不多就可以出锅了，如果有葱，可以最后放，可以提香。
