酒店服务员的培训资料主要针对服务员的服务态度、服务知识、服务能力、服务身体素质要求等4个方面进行培训。该酒店服务员的培训资料适用于新员工的服务也适用于老员工的培训，但不同酒店服务员需要相对增加和删除培训内容。
一、服务态度。
服务态度是指酒店服务员在客户服务过程中体现的主观意向和心理状态，其好坏直接影响客户的心理感受。服务态度取决于员工的主动性、创造性、积极性、责任感和素质的高低。具体要求如下:
1.积极。
酒店服务员应牢固树立客人至上，服务第一的专业意识，在服务工作中应时为客人着想，表现出积极积极的感情，客人需求，不分内外，发现后应积极及时解决，实现眼勤、口勤、手勤、脚勤、心勤
2.热情。
酒店服务员在服务工作中要热爱自己的工作，热爱自己的服务对象，像亲戚朋友一样为客人服务，微笑，端庄，语言亲切，精神饱满，诚实，有助于人的精神，到处热情接待客人。
3.耐心。
酒店服务员在为各种类型的客人服务时，要有耐心，不要急躁，不要厌烦，态度温柔。服务人员应善于推测客户的消费心理，耐心回答他们提出的所有问题，不厌其烦地听取客户的意见和建议，不要拒绝工作，可以加入火锅。与客人矛盾时，应尊重客人，具有较强的自律能力，平静耐心地说服。
4.周到。
酒店服务员应细致、面面俱到、周密。服务前，服务人员必须做好充分的准备，对服务工作制定细致周到的计划。服务时，要仔细观察，及时发现并满足客人的需求。服务结束时，要认真征求客人的意见和建议，及时反馈，使服务工作更好。
二、服务知识。
酒店服务员应具有广泛的知识面，具体内容如下
1.基础知识。
主要有员工规范、服务意识、礼仪、职业道德、外事纪律、酒店安全卫生、服务心理学、外语知识等。
2.专业知识。
主要有职场责任、工作程序、运行表、管理制度、设施设备的使用和维护、酒店服务项目和营业时间、交流技术等。
三、服务能力。
1.语言能力。
语言是人与人交流、交流的工具。餐厅的优质服务需要用语言来表达。因此，酒店服务员应具有较好的语言能力。对酒店服务员的语言要求是:语言应该文明、礼貌、简洁、清晰。如果你不能回答提倡普通话的客提出的问题，你应该耐心解释，不要拒绝和处理。此外，服务人员还应掌握一定的外语。
2.应变能力。
餐厅服务工作大多由员工手工完成，客人需求变化，服务过程中客人投诉、员工操作不当、客人醉酒纠纷、事件、停电等突发事件不可避免，麦勒菲告诉我们成功开设品牌折扣店的秘诀，餐厅服务人员需要灵活的应对能力
3.销售能力。
饮食产品的生产、销售、客户消费几乎同步进行，具有看不见的特餐厅服务人员必须根据顾客的兴趣、习惯、消费能力灵活销售，尽量提高顾客的消费水平，提高饮食部的经济效益。
4.技术能力。
饮食服务是科学和艺术。技术能力是指餐厅服务人员提供服务时出现的技术和能力，不仅能提高工作效率，还能保证餐厅服务的规格标准，给客人带来愉快的感觉。因此，要做好餐厅服务工作，必须掌握熟练的服务技能，灵活自由地运用。
5.观察能力。
餐厅服务质量的好坏取决于客人享受服务后的生理、心理感觉，也就是客人需求的满足。这就要求服务人员在户服务时具有敏锐的观察能力，随时关注客户的需求，及时满足。
6.记忆能力。
酒店服务员通过观察了解客人需求的信息，不仅要立即满足，还要记住艺术涂料的招商，客人下次来临时，服务员可以提供有针对性的个性化服务，这一定会提高客人的满意度。
7.自律能力。
自律能力是指酒店服务员在工作过程中的自控能力。服务员应遵守酒店员工规范等管理制度，明确知道何时何地能做什么，不能做什么。
8.服从和合作能力。
服从是部下对上司的责任。餐厅服务人员应具以服从上司命令为天职的组织纪律观念
直接上司的指令应无条件服从，切实执行，淘姿名品女装折扣店。同时，服务人员还必须服从客户，满足客户提出的要求，但必须服从有度，即满足客户符合传统道德观念和社会主义精神文明的合理需求。
另外，餐厅服务的工作需要团队精神，餐厅服务质量的提高需要全体员工的参加和投入，加入美容产品。在餐厅服务工作中，要求服务人员在做好本职工作的同时，要与其他员工紧密配合，尊重他人，共同努力，尽量满足客人的需求。
最后注意这个部分的运用吧。虽说这个资料可以马上使用，但是必须根据自己餐厅的具体情况增加或减少餐厅的管理制度、审查管理制度、员工的工作手册等培训餐厅的服务员。
