铁观音与黄金桂都属于乌龙茶,但两者不同。黄金桂原产于安溪虎邱美庄村,是乌龙茶中风格有别于铁观音的又一极品。黄金桂是以黄旦品种茶树嫩梢制成的乌龙茶,因其汤色金黄色有奇香似桂花,故名黄金桂(又称黄旦)。铁观音和黄金桂都是制作半发酵的乌龙茶的好材料。不同的:1、风味不同:前者水质浓厚回味长,后者清淡;2、叶子不同:前者叶大,叶缘齿疏,后者叶黄而小,叶缘齿密;3、产量不同:前者有好喝难种的说法,其芽疏而壮,平均产量小,后者芽密,平均产量高;前者晚熟,后者为早熟早摘品种。
茶文化茶道 茶道之美“定、静、安、虑、得”在韩国釜山女子大学讲授“茶文化学”的金吉子女士,由茶道名家范增平陪同,要和我谈“茶与诗”的问题。她说韩国的茶道重在“和、静”二字,而日本则着重在“和、敬、清、寂...(展开)
茶文化茶文化 茶艺术歌舞茶农们创作很多茶歌、茶...歌舞可能是最早出现的艺术和文化了,因为它就源自劳动生活,茶叶是茶农们辛勤劳动的成果,因此茶农们在劳动中必然会创作很多茶歌、茶舞。根据现有茶史资料,最早以歌咏茶叶...(展开)
茶文化茶具 品茗杯以白底为佳,便于观察汤色一提到茶具,不能不想到精致的茶杯。茶杯是品茗时的重要茶具。现在常用的品茗杯主要有两种:一种是白瓷杯;另一种是紫砂杯,内壁贴白瓷,也有纯紫砂的饮杯。茶杯以白底为佳...(展开)