饮茶安全 “三防”规避茶叶质量安全
日前，重庆市科协组织学会专家与媒体面对面，就食品安全问题共同展开讨论。会上，茶叶学会秘书长、西南大学司辉清副教授在谈到茶叶的选购与质量安全时称，“茶是健康饮品，饮茶是安全的”。
茶叶富含有益成分 茶是健康饮品
“茶叶中有许多人体需要的生命功能物质，主要有茶多酚、茶碱和茶多糖等，这些对人都是很有好处的”，司辉清在介绍茶叶时说。
据了解，茶多酚是茶叶中有保健功能的主要成份之一。研究表明，茶多酚等活性物质能起到解毒和抗辐射作用，被健康及医学界誉为“辐射克星”。茶碱具有强心、利尿、扩张冠状动脉、松弛支气管平滑肌和兴奋中枢经系统等作用，主要用于治疗支气管哮喘、肺气肿、支气管炎、心脏性呼吸困难。而茶多糖还具有治疗糖尿病、高血压和高血脂的功效。
此外，茶汤中最主要的成分儿茶素，对于预防癌症亦有功效。
“在许多工矿区，茶都是很好的保健品，对于减少粉尘对人体的伤害很有效”，司辉清说。他还建议现在的上班族应当多喝茶，以减少长期电脑辐射对身体造成的损害。
茶叶质量有保证 饮茶是安全的
对于目前茶叶的质量，司辉清表示十分有信心，他给出了四方面的理由：
首先，市场的茶叶大多数都是春茶，味道清新，多为高档茶。早春采摘，虫害较少，无需打药驱虫，基本无农药残留。
第二，茶叶多产自高山林区，生态条件好，使用农药的情况很少。
第三，对于引用方式来说，大多数人都采用泡饮，通过这种方式能够进入茶汤的有还残留几乎没有。
最后，茶叶的生产也是有国家进行安全监管的，从茶叶的采摘到炒制成品都没有任何添加剂。
“从我当茶叶学会会长这么多年来，重庆茶叶多年农药残留多年一直都保持合格”，司辉清强调。
消费者注意“三防” 学会选购茶叶
很多消费者在面对如何选购茶叶时犯难，司辉清提醒消费者要注意“三防”：
防假。由于我国茶叶消费环节还是比较规范，建议消费者去正规店进行购买，里面出售的茶叶大多有预包装。而在农贸市场购买散装茶叶时，消费者就要提高警惕，注意查看卖家的生产和品牌等相关证件。
防伪。这主要是针对一些卖家私自添加有机产品等概念，抬升价格欺骗消费者。消费者在购买时要注意查看茶叶有机审查证件，有效期为一年。
防劣。劣质产品在市场上已不多见，但个别农贸市场上会存在用质量等级低的茶叶冒充一级茶叶，以次充好。还有在春季新茶上市，陈茶冒充新茶也是常见的手段。
除了这“三防”，司辉清还建议消费者理性购买茶叶。“茶叶的饮用价值和茶叶的价格基本是没有关系的，一些茶叶之所以价格昂贵，是贵在品牌和欣赏价值，而茶叶的欣赏价值是远远大于引用价值的”，他讲到，消费者应该根据自身情况选购茶叶，不要盲目崇拜高价茶叶。
选购茶叶也是一门学问，对于茶叶的风格和价格的掌握，司辉清表示消费者需要很长时间的了解和学习。
据悉，此次讨论系“学会理事长谈科技促民生”系列访谈活动，围绕“关注食品安全，共享健康生活”主题，旨在通过专家与媒体交流和宣传报道，为群众在食品安全方面的相关问题解疑释惑，引导公众树立科学的食品安全观。
