“宁可三日无粮，不可一日无茶”，这是西藏人群对藏茶的评价和喜爱，对于生活中高寒、缺氧、强辐射、高油脂食物的雪域高原上的藏族同胞们来说，藏茶的存在非常重要，但是喝藏茶也是有禁忌的，不是所有的人都适合饮用！
什么人不适合喝藏茶
1、孕妇忌喝金尖藏茶，尤其是不宜喝浓金尖藏茶，金尖藏茶茶叶中含有大量茶多酚、咖啡碱等，对胎儿在母腹中的成长有许多不利因素，为使胎儿的智力得到正常发展，避免咖啡碱对胎儿的过分刺激，孕妇应少饮或不喝茶。
2、太瘦，营养不良及蛋白质缺乏症者不适宜喝金尖藏茶，金尖藏茶茶叶能去脂肪，阻碍人体对蛋白质的吸收，所以太瘦，营养不良及蛋白质缺乏的人，饮茶最好能节制。
3、妇女哺乳期不宜喝浓金尖藏茶哺，乳期喝浓金尖藏茶，过多的咖啡碱会进入乳汁，小孩吸乳后会间接的产生兴奋，易引起少眠和多啼哭。
4、素食者不能喝金尖藏茶，素食者喝金尖藏茶，容易缺乏维生素B、铁、钙等营养，金尖藏茶茶叶成分会阻碍人体对这些维生素的吸收，所以素食者饮茶更须适量。
5、失眠者不能喝金尖藏茶，失眠的原因很多，但是不论是哪一种原因所致失眠，都不宜在临睡前喝金尖藏茶，因为金尖藏茶茶叶中的咖啡因和芳香物质都是一种兴奋剂，它能使中枢神经系统及大脑兴奋，使心跳，血流加快，使人久久不能入眠。
6、患有严重的动脉硬化，高血压病人不能喝金尖藏茶。这类人喝金尖藏茶应慎重，至少在病情不稳定时不宜饮浓金尖藏茶，因为茶叶内含有茶碱、咖啡因、可可碱等活性物质，这对已有脑动脉硬化的人是一种潜在的危险，它可能促使脑血栓的形成。
7、贫血患者不能喝金尖藏茶。茶叶中的鞣酸可与铁结合成不溶性的终合物，使体内得不到足够铁的来源，所以贫血患者不宜喝金尖藏茶。
8、特殊疾病患者不能喝金尖藏茶，如低血糖患者，茶叶能在很短的时间内，迅速降低人体血糖，所以空腹及低血糖患者应忌喝金尖藏茶。
喝藏茶的功效
1、调节痛风
藏茶是弱碱性饮品，而藏茶中含有丰富的纤维素和生物碱，碱和纤维素可以综合尿酸，并且促使尿酸从大小便中排泄。咖啡碱具有强大的利尿作用，可以舒张肾血管。所以喝藏茶是控制痛风的有效方法。
2、消脂减肥
藏茶的纤维素本身几乎没热量，大量摄取纤维素不会增加体重。提高膳食中的纤维素摄取量，会在释放热量较少的情况下产生饱腹感，因此能减少热量的吸收，达到消脂减肥。
3、降血糖
糖尿病是人体内糖代谢失调引起的疾病，中医称为“消渴”。古老的中医验方中就有“粗茶”熬汁长服，藏茶治糖尿病的记载。现代通过对茶叶的研究发现，能使血糖降低的关键成份是茶叶中的茶多糖、茶多酚和茶色素。关于茶疗中提到的“粗茶”，就是藏茶，特指有性繁殖的成熟老茶叶。
4、降血脂
胆固醇和脂肪不溶于水，被包在血液中的磷脂和蛋白质当中，以脂蛋白的形式存在于血液。属于全发酵茶类的藏茶有丰富的茶多酚及茶多糖类物质，而这两者在降低血脂中发挥重要作用。
5、抗辐射
藏茶中含有丰富的茶多糖，有明显的抗放射性伤害、保护造血功能的作用。多饮藏茶可以预防长时间、低剂量的辐射对人体造成的危害。
茶
藏茶的冲泡步骤
1、准备茶叶
藏茶是一种紧压茶，冲泡之前，需要用茶刀或是茶针把茶砖撬开，如果是特别紧压的藏茶，那么可以用硬器把藏茶捣碎，如果比较难撬开的话，那么一次性的把茶叶都撬碎，存放好，这样的话方便下次冲泡；存放的时候，一定要注意防潮、防水，以保证茶叶的品质。
2、选择水
俗话说，茶是水之体，而水则是茶之母，选择到对的水，对于冲泡茶汤是非常关键的，冲泡藏茶，一般我们的建议是选择矿泉水，如果有井水的话，那么则是更加好的一种选择；一般在这里不建议用“死水”冲泡，选择用“活水”冲泡的话，那么是更加有利于冲泡出一手好茶汤的，毕竟有氧气在其中，更加容易恢法出茶叶的香味。
3、准备茶具
一般来说，藏茶属于是一种后发酵茶，所以最好是煮着喝，所以在这里就建议大家用专用的电磁炉来少，这样的话可以控温，也可以控时；一般，茶壶的容量选择是500-800毫升即可。而品茶的时候，则是用白色陶瓷杯，或是小玻璃杯；藏茶的茶汤是金红色透亮的，所以选择用透明的玻璃杯，或是用陶瓷白色小杯子，有利于观察茶汤颜色。
4、投茶
很多人都喜欢喝浓茶，这是不对的，其实从养生的角度去看的话，喝茶是不可以太过浓的，如果茶叶太浓的话，那么必然会给肠胃、身心都会造成一个较大的负担，这样是有害身体健康的；所以我们在选择冲泡藏茶的时候，一般建议是要6-8克是最好的。
5、润茶
把藏茶放入专用的茶袋子里，然后放入玻璃杯内，用烧开的沸水，冲入玻璃杯内，第一遍做洗茶之用，还可以起到润茶的功效；优越茶叶内含的营养物质需要大概3-5秒的时间才可以浸泡出来，所以润茶的速度，一般控制在3-5秒左右即可。
6、煮茶
再次把开水注入玻璃壶内，然后放在电磁炉上，启动开关烧茶，煮水的话，一般以沸腾后的3分钟左右时间即可，如果是有控制温度的，那么需要等到水开以后，然后把温度调低一些，小火焖煮5分钟时间，然后等到茶汁的颜色为深褐色的时候，即可关火饮用。
7、斟茶
把煮好的茶汤，然后斟入小杯子内，一般茶量不要太过满，最好是7分左右即可；如果斟得太满的话，那是表现出对客人的不尊敬哦。
8、继续烧水
藏茶的茶汤，倒出来的时候不可以完全倒掉，最好是留下3/1的茶汤，这样的话留些茶根，再继续续水，然后开火继续煲；
藏茶的选购方法
1、看外形
茶叶外表卷曲紧实，为条索形或是颗粒形，叶片完整、结实，有韧性，手握有重实的感觉，叶片表面富有光泽，油光亮丽，为褐黑色，这样的是好茶；相反的，叶片受损、韧性差、感觉很轻，表面暗淡无光，那么这样的茶叶品质较差。
2、闻香味
藏茶有很浓郁的香味，存放得当的情况下，这种香味持续很长，因此通常情况下，大家挑选的时候闻到浓郁的茶香味，这样的可以称之为好茶；相反的，没有茶香，甚至有霉味的，不纯的味道，这样的可以说是品质差的茶叶。
3、看汤色
用滚烫的开水去冲泡藏茶，那么可以益出很浓郁的琥珀色茶汤，慢慢的从浅变深，接下来的是一股浓郁的香味扑鼻而来，茶汤红是藏茶的最基本特征，主要是看茶汤红不红，透亮不透露；纯正的藏茶茶汤是带有玫瑰色的；相反的，茶汤红里带黑、浑浊的，暗淡的，这样的都不是好茶。
4、品味道
茶汤的滋味口感非常重要，也是最直接辨别茶汤是否好坏的一个重要因素；藏茶的味道，可以说用滋味醇和、厚重、甘爽、回甘来形容，饮用的时候，非常的爽口，很好入口，茶味很纯香；相反的，如果喝着有怪味、异味的话，感觉让人有种排斥感，这样的茶叶往往不是好茶。
综上所得，藏茶属于是黑茶，为一种全发酵茶，具有非常高的收藏价值，还有饮用价值，但是藏茶虽然好，也不是所有的人都适宜饮用的。所以大家在饮用的时候一定要注意相关的事项。
