黑瓷是一项古老的制瓷工艺，是在瓷胎上施以含氧化铁等物质的釉以高温烧制而成的。黑瓷中最有名的是建窑黑瓷。黑瓷是宋代民间常用的瓷器之一。黑瓷茶具始别于晚唐，盛于宋，因为宋代时期饮茶方式改变为点茶，且流行斗茶，斗茶比的是茶面汤花色白均匀，因此黑色的茶盏最为适合。
宋代斗茶之风盛行，斗茶者们认为福建建窑所产的黑瓷茶盏用来评茶最为适宜，渐渐，建盏驰名天下。这种黑瓷茶盏风格独特，颜色青黑，青黑中隐有条、点纹理，古朴雅致。
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