苏州市的吴江人爱喝一种带有香味的茶。这种茶是用绿茶和橘子皮、胡萝卜干、豆腐干及炒熟的芝麻、青豆等冲泡而成的。冲泡前将干净的橘子皮、胡萝卜干、豆腐干和炒熟的芝麻、青豆等作料与绿茶放进茶杯里，用沸水冲泡，加上盖闷上几分钟之后，揭开茶杯盖，立即就会有一股茶香伴着芝麻香和橘香扑面袭来。茶汤橙黄而透明，茶色十分诱人。茶汤更是让人闻着十分舒服，喝起来觉得香醇浓郁，非常爽口，可以称得上是地道的香茶。不仅如此，还可以在喝茶时顺便将茶汤里的各种作料吃掉。这些作料也是色香味俱佳；具有开胃健脾的功能。
在绿茶里往往要加些进熟竹笋、炒得火候适中的芝麻，以及桂花糖果脯、橘皮果脯等。这样泡出来的香味茶，喷香扑鼻，甜香似蜜。泡过几轮之后，咀嚼着作料，更觉得甜香馥郁，让人心神畅快，回味不绝。
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