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怎么做京酱肉丝

工具/材料

里脊肉、蛋清、豆腐皮、耗油、鸡精、胡萝卜、香菜、大葱、生抽、黄豆酱

操作方法

01:

里脊肉切丝放入碗内,加入蛋清、耗油、鸡精、香油、生抽、盐搅拌均匀。

02:

将胡萝卜半根切丝、大葱一根切丝备用。

03:

准备一张豆腐皮,平铺,依次放入胡萝卜丝、葱丝、还有香菜。

04:

把菜依次放好后,从豆腐皮的一头向另一头卷起。

05:

卷好后用刀斜着切块,放入盘内摆好。

06:

起锅热油,油热以后放入腌好的肉丝,划开煸炒几下。

07:

肉丝炒散之后放入黄豆酱,继续煸炒。

08:

最后大火炒几下,放几滴香油调味,出锅装盘。

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