茴香菜清脆鲜嫩,香气浓郁,营养丰富,具有温肾散寒,理气和胃,驱寒止疼等功效。用茴香菜与鸡蛋同炒,再放入豆酱提味,味道鲜美,风味独特,开胃进食,十分爽口。下面介绍酱炒茴香鸡蛋的家常做法。
工具/材料
葱,姜,味精,五香粉,蚝油,油。
操作方法
01:
茴香收拾清洗干净,控干水分,切成1公分左右长的小段。
02:
03:
葱,姜,切成末,备用。
04:
用锅把鸡蛋炒出来,炒至八分熟,盛出备用(鸡蛋不要炒成太大的块)。
05:
锅里放入油加热,油热后放入葱,姜,爆锅。随即放入茴香翻炒。
06:
放入一匙儿豆酱,翻炒出酱香味,然后放入五香粉,少许蚝油快速翻炒(不用放盐)。
07: