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决明子菜羊肝汤的做法

决明子菜,是一种野菜,又名葛明菜,具我所知这种野菜有两个品种,一种是大叶子的。一种是小叶子的,它们具有清肝明目、润肠通便的功效,它的籽也就是我们平常拿来做枕头的决明子了,决明子还可以用来煲茶喝,也具有清热明目,润肠通便的作用,今天买了1把大叶的葛明菜,到目前为止,没见有过小叶的葛明菜卖,小叶的葛明菜我们家乡就多的是,以前在家就喜欢摘小叶的那种炒或打汤吃,今天用羊肝搭配决明子菜滚汤,做出来的成品非常美味好吃,下面分享它的做法给大家参考。

工具/材料

羊肝100克,决明子菜100克,姜丝适量,黄酒1勺。

操作方法

01:

决明子菜、羊肝准备好。

02:

决明子菜的嫩苗和嫩叶摘下来,用水清洗几遍,然后捞上篮子沥干水分。

03:

羊肝切成薄片,加适量的盐、姜丝1勺黄酒腌制几分钟。

04:

锅里装适量的水放几片姜进去煮沸。

05:

然后放决明子菜进去,加适量的盐、油翻搅一下从新煮沸。

06:

然后下羊肝进去翻搅均匀再煮沸1分钟左右。

07:

最后下几粒味精搅拌均匀,熄火。美味好吃的决明子菜滚羊肝就做好了。

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