炖豆腐怎么做？

工具/材料

猪肉180g、老豆腐500g、大蒜30g、香葱8g、生姜20g、生抽30g、老抽10g、料酒30g

操作方法

01:

豆腐切3公分左右大小。

02:

将瘦肉和肥肉分开，肥肉切片，瘦肉剁碎。

03:

大蒜、生姜切碎，香葱切小段。

04:

豆腐冷水入锅，水煮沸后捞出豆腐沥干水备用。

05:

锅里油烧开，加入切好的肥肉片炼油。

06:

肥肉炒的金黄的时候加入切好的葱姜蒜爆香。

07:

然后加入瘦肉翻炒。

08:

加入老抽、生抽、料酒，翻炒均匀。

09:

加入豆腐，炒的时候要小心，别把豆腐炒碎了。

10:

加水，大火烧开后，转小火炖30分钟。

11:

30分钟后就可以出锅了。