西兰花质地柔嫩,风味鲜美,具有健脑壮骨,补脾和胃,补肾填精之功效。用蒜末再放入蚝油与西兰花一起同炒,清新爽口,味道鲜美,营养丰富。下面介绍蒜蓉蚝油西兰花的家常做法。
工具/材料
西兰花 250克,蚝油 2匙儿,蒜 6瓣。
葱,姜,味精,红干椒,五香粉,料酒,油。
操作方法
01:
西兰花用水清洗干净,控干水分,切成小朵。
02:
蒜去皮,用水清洗干净,控干水分,切成末。
03:
红干椒用水清洗干净,控干水分,斜刀切成段。切好葱,姜备用。
04:
西兰花用水焯一下,水开后入锅10秒钟捞出,迅速用冷水过凉,沥干水分。
05:
锅里放入油加热,油热后放入蒜末小火翻炒。炒出蒜香味后,放入料酒,两匙儿蚝油,翻炒成蒜蓉。
06:
放入葱,姜,红干椒略翻炒一下,随即放入西兰花转大火翻炒,放入五香粉,不用放盐。
07: