工具/材料
操作方法
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瘦肉切成长条的丝状,加入少许淀粉、加入适量的蚝油、酱油,腌制十分钟。
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酸菜是自家老妈腌制的酸菜,比较酸,也比较咸,所以要提前用水泡一下酸菜,捏干水分,这样吃起来才更好吃,酸菜要切碎。
04:
蒜头剁碎,香葱切碎,备用。
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粉丝用热水泡软,备用。
06:
热锅下油,放入蒜头煸香。
07:
先放入酸菜,翻炒。
酸菜比较吸油,要比平时多放一些油。
08:
因为酸菜是比较咸的,所以不用放盐了。
09:
瘦肉炒软后,倒入粉丝,用筷子搅拌粉丝,弄均匀。
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倒入适量的水,焖两分钟,不能把水全部焖干哦,要留一点水,吃起来才没那么干。
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