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法式甜椒牛肉的做法

工具/材料

牛肋条600克

洋葱1个

甜椒2个

番茄3个

白葡萄酒30毫升

百里香,月桂叶,大葱,盐巴,呼叫,辣椒粉,适量

操作方法

01:

将去皮的番茄切丁,大蒜切丝,洋葱切丝。将百里香,月桂叶,大葱葱绿用棉线扎成香料节。

02:

将牛肋骨的肥肉部分剔下,然后将牛肉切成3cm的小段。

03:

热锅倒入肥肉,将油炒出后盛出。

04:

油锅下牛肉,将牛肉煎至两面金黄后盛出。

05:

下洋葱圈和红椒丝不断翻炒,然后加入胡椒粉,盐巴继续翻炒入味。

06:

倒入牛肉,加入30毫升白兰地,下黑胡椒粉和辣椒粉,继续翻炒

07:

将番茄丁倒入锅中,不断翻炒均匀,然后盖上盖子小火焖煮片刻。

08:

等到收汁后即可盛出,点缀上荷兰芹即可。

特别提示

1、白兰地葡萄酒可以用红葡萄酒,波特酒代替

2、还有一种做法是将牛肉沾上面粉,这样的口感和酱汁比较浓厚一些。

 

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