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鸡蛋塌豆腐的家常做法

工具/材料

豆腐鸡蛋

葱,姜,盐,五香粉,味精。

操作方法

01:

准备豆腐半块,鸡蛋两个。

02:

豆腐切成一公分左右厚的条。

03:

鸡蛋打成鸡蛋液。

04:

切好葱,姜备用。

05:

锅内放入油,要比正常塌豆腐时使用的油多一些。

06:

油热后,豆腐入锅中火煎塌。

07:

豆腐由软变硬后,放入葱,姜,五香粉,适当翻面继续煎塌。

08:

豆腐塌至颜色焦黄后,把鸡蛋液浇到豆腐上煎塌。

09:

翻面煎塌一下,放入少许味精,盛盘即可。

特别提示

1新买回来的豆腐最好要控一下水。2豆腐鸡蛋的量,根据用餐人数掌握。3,注意把握火候,豆腐不要塌的太硬。

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