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紫甘蓝凉拌鸡丝的做法

鸡胸肉是一种高蛋白食物,脂肪含量几乎为0,紫甘蓝也是营养价值极高的蔬菜,这两种食物的结合,是做沙拉和凉拌菜的最优搭配,这里,小编给大家介绍一个紫甘蓝凉拌鸡丝的做法。

工具/材料

鸡胸肉100g,紫甘蓝250g,鲜鸡蛋一颗。

操作方法

01:

从超市买一块的鸡胸肉,一小颗紫甘蓝,鲜鸡蛋一颗。这里做一份的量只需要半块鸡胸肉和半颗紫甘蓝就足够了。

02:

甘蓝切丝洗净晾干,放入碗中,撒入适量的盐,这里盐不要过量,正常炒菜的量就足够了,因为紫甘蓝看起来硬,其实很容易腌制入味,多放盐会导致太咸。然后,将紫甘蓝拌匀腌制10到15分钟,这段时间,中间适当的翻一下。

03:

鸡胸肉和鲜鸡蛋放入锅中水煮,只需要煮大约十分钟左右,水开以后小火,慢炖,将鸡肉煮透,鸡蛋可以在水烧开后两分钟就可以捞出。

04:

时间到了以后,将紫甘蓝里的水用力挤尽。鸡肉熟了以后,立即捞出用冷水过激。

05:

鸡肉冷却后将鸡丝鸡肉,撕成鸡丝,鲜鸡蛋切开。

06:

将鸡丝和紫甘蓝放在一起,放入香油,蒸鱼豉油,少量生抽,少许量糖,如果口味重的话可以放一点葱姜蒜粉、蒜泥或胡椒粉均可。

07:

拌好以后,盛出装盘,放入鸡蛋。一道营养健康的凉拌菜就完成了。

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