快好知 kuaihz订阅观点

 

素炒藕片木耳荷兰豆的做法

藕,含有丰富的维生素,蛋白质,膳食纤维等营养成分,有很高的营养和药用价值,具有凉血散淤,补心益肾,利尿通便,滋阴养血等功效,口感鲜嫩,脆甜清新。用藕片同木耳,荷兰豆,加胡萝卜,配辅料同炒,营养搭配,色泽鲜艳,清淡爽口,堪称美味佳肴,下面介绍一下做法。

工具/材料

藕 250克 ,木耳 适量 ,荷兰豆 100克 ,胡萝卜 半根 。

葱,姜,蒜,盐,味精,花椒,淀粉,白糖,醋,料酒,芝麻油,油 。

操作方法

01:

用温水快速泡发木耳,把泡发好的木耳收拾清洗干净,控干水分,备用。

02:

藕去皮,用水清洗干净,切成0.3公分左右厚的片。放入冷水中浸泡一下,去除淀粉。

03:

荷兰豆用手掐去两头,用水清洗干净,备用。胡萝卜去皮,用水清洗干净,切成薄片,备用。

04:

切好葱,姜,蒜,备用。

05:

碗里放入一匙儿淀粉,兑水,勾成芡汁,备用。

06:

锅内放入水烧开,水开后,先把藕片放入水中焯一下,30秒捞出,沥干水分,备用。

07:

再把木耳放入开水中,随即放入荷兰豆,胡萝卜片,入锅几秒钟即捞出,沥干水分,备用。

08:

锅内放入油加热,油热后放入葱,姜,蒜,爆锅,放入藕片翻炒,放入料酒,少许白糖,醋。

09:

藕片略翻炒一下,然后同时放入木耳,荷兰豆,胡萝卜片,快速翻炒,放入盐。木耳,荷兰豆,胡萝卜片都是焯过的,稍翻炒一下即可,放入味精,把勾兑好的芡汁倒入锅中。

10:

芡汁粘稠后关火,滴少许芝麻油,出勺。

本站资源来自互联网,仅供学习,如有侵权,请通知删除,敬请谅解!
搜索建议:素炒藕片木耳荷兰豆的做法  荷兰豆  荷兰豆词条  藕片  藕片词条  木耳  木耳词条  做法  做法词条  
家常菜问答

 糖醋里脊的家常做法

闺蜜前几天来我家做客,我给她准备了终极米饭杀手的菜肴——糖醋里脊。号称减肥1年的她,在我的糖衣炮弹轰炸下丢盔弃甲。食材(猪里脊、鸡蛋清、姜、生抽、醋、胡椒粉、番...(展开)

家常菜问答

 猪肉丸子的家常做法

家里的小孩不喜欢吃猪肉,却很喜欢吃猪肉丸子,猪肉丸子是用猪肉剁碎,加入生粉搅拌成肉丸的,营养价值跟猪肉是一样的。一起来看看猪肉丸子的家常做法。工具/材料猪肉、蒜...(展开)

家常菜问答

 西餐有哪些经典菜品

操作方法01:法式烤扇贝,法式烤扇贝十分精致,你不必担心有没有细菌,扇贝鲜美再加上美味的芝士,回味无穷配上红酒完美。02:意式奶油布丁,滑滑糯糯,拥有浓厚的奶香...(展开)