工具/材料
香菜
料酒
老抽
醋
盐
葱
姜
桂皮
八角
蒜
操作方法
01:
将猪皮洗净后，下锅焯水。
02:
焯水后，将猪皮切丝。
03:
在干净的锅中倒入800毫升水煮沸。
04:
水煮沸后，倒入猪皮丝，放入葱段、姜片、桂皮、八角。
05:
接着，放入盐、生抽、老抽和料酒。
06:
加盖，开大火煮沸后，转小火煮10分钟。
07:
将猪皮捞出倒入模具。
08:
浇入汤汁，并铺上保鲜膜。
09:
冷冻成型后，取出切片。
10:
调汁：放香菜、蒜末、醋、生抽。
11:
摆盘后即可食用。
如何做猪皮冻？
